笨榨大豆油采用的是传统的物理压榨工艺。在榨油过程中，首先要对大豆进行预处理。这包括清洗大豆，去除其中的泥沙、石块等杂质，确保原料的纯净；接着进行破碎，使大豆成为适合压榨的粒度；最后进行蒸炒，蒸炒的目的是让大豆内部的油脂流动更加活跃，从而提高出油率。预处理完成后，大豆被送入榨油机进行压榨。榨油机运转时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛，由榨螺旋转使料胚不断向里推进，进行压榨。由于料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，这能使料胚微粒之间产生摩擦，造成相对运动。另外，由于榨螺的根园直径是逐渐增粗，螺距是逐渐减少的，因而当榨螺转动时，螺纹使劲料胚既能向前推进，又能向外翻转，同时靠近榨螺螺纹表面的料层还随着榨轴转动。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速度、同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对运动。由摩擦产生的热量又满足了榨油工艺操作上所必须的热量，有助于促使料胚中蛋白质热变忄生，破坏了胶体，增加了塑忄生，同时也降低了油的粘忄生，容易析出油来，因而提高了榨油机的出油率，使油料中的油被压榨出来，并从园排缝隙和条排缝隙流出。