工艺：笨榨大豆油采用物理压榨法，不使用化学溶剂；而浸出油则通过化学溶剂将油脂从大豆中提取。

营养成分：笨榨油保留了更多的天然成分，尤其是维生素E和不饱和脂肪酸含量较高；浸出油则因高温和化学处理，部分营养物质会被破坏。

口感和风味：笨榨大豆油具有独特的豆香味，口感更加纯正；浸出油相对来说，风味较为寡淡。

安全性：物理压榨工艺更环保健康，减少了化学残留的风险；而浸出油可能存在微量溶剂残留，影响健康。